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買い物のたびに値段が気になり、欲しい食材を我慢してストレスがたまる日々….
「他の主婦たちは、どんな食材で節約しているんだろう？」と、気になることありませんか？
我が家では、節約食材を上手に活用することで、食費を月35,000円以内に抑えています。
そこで、主婦歴10年の私が実際に使ってみて「コスパ最強」で「家族も大満足」な食材をランキング形式で紹介します！
この記事を読めば、毎月の食費を効率よく節約でき、浮いたお金を貯蓄に回したり、家族の楽しみに使える余裕が生まれますよ◎
節約食材の保存方法も紹介しているので、チェックしてね！
毎月の食費がどんどん増えていて、家計が心配…
このまま物価が上がり続けると、貯金を切り崩す日が来るのでは….と不安になりますよね。
実は、食品ロスをなくすだけでムダな支出が減り、毎月5,000円ほど節約できる可能性があります。
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【節約食材ランキング】節約食材を選ぶポイント3つ
安い食材を買っても腐らせてしまうし、栄養面も心配。
どんな食材を選べばいいの？
無理なく節約を続けるためには、安さだけでなく、家族の健康や調理の手間も考えた食材選びが大切です。
ここでは、家計を助けながら賢く選べる、節約食材を選ぶポイントを3つ紹介します！
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安価で手に入りやすいものを選ぶ
特売品ばかりを追い求めると、複数の店を回る手間や疲労が増えてしまいます。
安くて価格が安定している食材を選ぶと、買い物の負担が減り、無理なく節約を続けられますよ。
もやしや豆腐など、手頃な価格でスーパーに常に置いてあるのでおすすめです◎
栄養価が高く健康に良いものを選ぶ
栄養が偏ると体調を崩すリスクが高まり、医療費などの出費につながる可能性があります。
そのため、節約中でも栄養がある食材を選びましょう！
豆腐や卵は、手軽に摂取できる良質なたんぱく質を含んでいるのでおすすめ◎
炒め物やスープに加えると、簡単にたんぱく質を摂取できますよ。
保存が効き、使い勝手が良いものを選ぶ
保存性の高い食材を選べば、食材を無駄にせず、経済的に活用できます。
長く保存できる食材は、まとめ買いにもぴったり！
ストックしておけば、計画的に食事を作る際の強い味方になってくれますよ。
冷凍野菜や缶詰は日持ちが良く、さまざまな料理に活用できるのでおすすめ◎
冷凍野菜や缶詰は、調理の時短にもなるよ！
| 冷凍野菜 | レシピ例 |
|---|---|
| 冷凍野菜ミックス | 野菜炒め、スープ |
| 冷凍のブロッコリー | チーズ焼き、塩昆布和え |
| 冷凍の里芋 | みそ汁、筑前煮 |
| 缶詰 | レシピ例 |
|---|---|
| トマト缶 | ミートソース、ミネストローネ |
| さば缶 | さばのパスタ、さばカレー |
| ツナ缶 | ツナ入りオムレツ、ツナマヨおにぎり |
節約食材ランキングTOP10!
物価が高騰している今、毎日の食費をどうやって抑えようか悩むことも多いですよね。
ここでは、節約主婦の私がリアルに活用している食材を、ランキング形式で紹介します！
ただ安いだけでなく、栄養面やアレンジのしやすさ、そして家族が満足してくれるかどうかまで徹底的にチェックしました。
ぜひ、あなたの食卓にも取り入れてみてね◎
節約食材をもっと知りたい人は「知らないと損！安くてお腹いっぱいになるスーパーの節約食材12選」でも紹介しているのでチェックしてくださいね◎
※食材名をクリックするとジャンプできます
| 食材 | ポイント | コストパフォーマンス | 栄養価 | アレンジの幅 | 家族満足度 |
|---|---|---|---|---|---|
| ❶鶏むね肉 | 高たんぱくで低脂質、食べごたえがある。 | ★4.5 | ★4.8 | ★4.7 | ★4.9 |
| ❷厚揚げ | 食べ応えがあり、しっかりボリュームを出せる。 | ★4.2 | ★4.3 | ★4.8 | ★4.4 |
| ❸豆腐 | 和洋中どんな料理にもアレンジできる。 | ★4.8 | ★4.2 | ★4.9 | ★4.2 |
| 4.豆苗 | 再生栽培が可能でコスパがいい。 | ★5.0 | ★4.7 | ★4.0 | ★3.7 |
| 5.カニカマ | 彩りがよく、低脂質。 | ★4.4 | ★4.1 | ★4.4 | ★4.2 |
| 6.ちくわ | 簡単に1品作れて、かさ増しになる。 | ★4.7 | ★3.5 | ★4.2 | ★4.3 |
| 7.もやし | コスパがよく、かさ増しになる。 | ★4.9 | ★4.0 | ★4.1 | ★3.6 |
| 8.魚肉ソーセージ | 保存性が高い、おやつにもなる。 | ★4.6 | ★3.3 | ★4.3 | ★4.1 |
| 9.こんにゃく | 低カロリーで食べごたえがある。 | ★4.5 | ★3.4 | ★4.2 | ★3.5 |
| 10.春雨 | かさ増しになり、長期保存できる。 | ★4.4 | ★3.2 | ★4.1 | ★3.5 |
自分の経験と一般的なデータを元に、以下を基準に5段階で評価しました。
コストパフォーマンス
実際の市場価格や特売頻度、量あたりの価格を元に評価。
栄養価
食材に含まれる主要な栄養素（たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など）のバランス。
アレンジの幅
いろいろな料理に使えるか、レシピの幅が広いかを考慮。
家族の満足度
ボリューム感や見た目、味わいが家族に喜ばれるかどうか。
1位 鶏むね肉
平均価格 73円（100g）
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 牛豚より安く、鶏肉の中でも 1番安い。 |
| 栄養価 | 高タンパクで脂肪が少ない。 |
| アレンジの幅 | 和洋中、どんな料理にも活用可能。 |
| 家族の満足度 | ボリュームがあり、家族ウケが良い。 |
肉類の中で最も安いのが鶏むね肉。
我が家では、お肉メインのおかずのときに活用しています。
唐揚げやチキン南蛮など、ボリュームのある料理が作れるので家族も大満足！
家族の「お肉をがっつり食べたい！」という願いを叶えてくれる頼れる食材です◎
鶏むね肉レシピ例
- サラダチキン
- 鶏むね肉の甘辛炒め
- とり天
鶏むね肉をミンチにして、つくねにしても美味しいよ！
2位 厚揚げ
平均価格 126円
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 豆腐より少し高めだが、満足感がある。 |
| 栄養価 | タンパク質が豊富。 |
| アレンジの幅 | 煮物、炒め物、サラダ、汁物など多様な料理に活用できる。 |
| 家族の満足度 | ボリューム感やしっかりした食感が好評。満足度が高い。 |
我が家では、お肉が少ないときに、厚揚げを味方につけることで乗り切っています。
野菜炒めなど、お肉を普段の半分にして厚揚げを加えれば、ボリュームたっぷりなおかずに◎
品数が足りないときも、フライパンで軽く焼いて、ポン酢をかけるだけで立派な一品になりますよ！
厚揚げレシピ例
- 厚揚げの肉みそ炒め
- 厚揚げの肉巻き
- 厚揚げのステーキ
3位 豆腐
平均価格 56円（300g）
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 安価で量がある。 |
| 栄養価 | 高タンパクで低カロリー。 |
| アレンジの幅 | そのままでも使えて、どんな料理にも活用できる。 |
| 家族の満足度 | クセがなく、子供も食べやすい。 |
我が家では、ハンバーグのかさ増しとしてよく活用しています。
卵が高い時期は、豆腐を混ぜて卵のかさ増しにすることも。
冷奴やみそ汁、マーボー豆腐などアレンジも豊富なので常にストックしています。
低カロリーで高たんぱくなので、家計にも健康にも優しいおすすめの食材です◎
豆腐レシピ例
- 豆腐のステーキ
- 揚げ出し豆腐
- 豆腐のかき玉スープ
4位 豆苗
平均価格 101円
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 再収穫できるため最高レベル。 |
| 栄養価 | ビタミンやミネラルが豊富。 |
| アレンジの幅 | 炒め物やスープなどに活用できる。 |
| 家族の満足度 | 青臭さがあるため好みが分かれる。 |
キャベツが高くて手が出しにくい今、我が家で大活躍しているのが豆苗です。
揚げ物の付け合わせにしたり、サラダやスープに使ったりと、幅広く活用しています。
ビタミンCやビタミンB群など栄養も豊富で、栄養もバツグン◎
根を水に浸しておけば2〜3回再収穫できるので、とても経済的なおすすめ食材です。
豆苗レシピ例
- 豆苗と卵のオイスター炒め
- 豆苗と豆腐のサラダ
- みそ汁
5位 カニカマ
平均価格 101円（10本入り）
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 安く彩りが良い。 |
| 栄養価 | たんぱく質と低脂質のバランスが良い。 |
| アレンジの幅 | サラダや巻物などに活用できる。 |
| 家族の満足度 | 彩りが良く家族にも好評。 |
卵が高い時期に、卵焼きにカニカマを巻いてかさ増ししたり、天ぷらにしておつまみに活用しています。
高たんぱくで低脂質、ミネラル豊富なのも嬉しいポイント◎
スープやサラダに加えるだけで、見た目も栄養バランスもアップするおすすめ食材です。
カニカマレシピ例
- 豆腐のカニカマあんかけ
- カニカマとちくわのチーズ焼き
- カニカマポテトサラダ
6位 ちくわ
平均価格 86円（4本入り）
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 安くかさ増しになる。 |
| 栄養価 | タンパク質はあるが栄養価はやや控えめ。 |
| アレンジの幅 | 煮物やおつまみなどに活用できる。 |
| 家族の満足度 | 子どもやお弁当での人気が高い。 |
我が家では、野菜炒めや汁物など、ボリュームを増やしたいときによく活用しています。
磯辺揚げにしたり、チーズを詰めたりと、もう一品欲しいときやお弁当のおかずにも大活躍！
ちくわを半分に切ってチーズを乗せて焼くだけで、子どもたちのおやつにもなりますよ◎
ちくわのレシピ例
- ちくわのカレーマヨ炒め
- ちくわのチーズピカタ
- ちくわとほうれん草のナムル
7位 もやし
平均価格 39円（1パック）
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 非常に安く大容量。 |
| 栄養価 | ビタミンや食物繊維が豊富。 |
| アレンジの幅 | 炒め物や汁物で使いやすい。 |
| 家族の満足度 | 食感が軽めで好みが分かれる。 |
つくねに混ぜたり、お好み焼きやスープに加えたりと、ボリュームアップに大活躍しています。
ナムルにすれば、手軽に一品作れるのも◎
さまざまな料理に活用できるので、常にストックしています。
もやしレシピ例
- もやしと豚肉のオイスター炒め
- ちくわともやしのナムル
- もやしのとんぺい焼き
8位 魚肉ソーセージ
平均価格 329円（70g×4）
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 保存性が高く経済的。 |
| 栄養価 | タンパク質を含むが添加物が気になる人もいる。 |
| アレンジの幅 | 炒め物やお弁当、おやつに活用できる。 |
| 家族の満足度 | 子どものおやつとしても人気 |
我が家では、お菓子代の節約や健康を意識して、おやつによく活用しています。
野菜と一緒に炒めてかさ増しにしたり、焼くだけで簡単に1品できるのも魅力◎
日持ちするので、常備しておくといろんな料理に活用できるので便利ですよ。
魚肉ソーセージレシピ例
- 卵と魚肉ソーセージ炒め
- 野菜炒め
- もやしと魚肉ソーセージ炒め
9位 こんにゃく
平均価格 115円（170g）
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | コスパがよいが、少量では満腹感が得られない。 |
| 栄養価 | 低カロリーで食物繊維が多いが、栄養価は控えめ。 |
| アレンジの幅 | 煮物や炒め物、ステーキ風にできる。 |
| 家族の満足度 | 満足感に欠ける場合もある。 |
筑前煮や炒め物にたっぷり加えて、かさ増し食材として活用しています。
こんにゃくステーキなど、焼くだけで簡単に1品作れるのも◎
低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエット中の方にもぴったりの食材です。
こんにゃくレシピ例
- ささみとこんにゃくの照り焼き
- こんにゃくとちくわの甘辛炒め
- こんにゃくの肉巻き
10位 春雨
平均価格 285円（150g）
（参照 おねだんノート）
| コストパフォーマンス | 少量で満腹感が得られる。 |
| 栄養価 | 主に炭水化物で他の栄養素が少なめ。 |
| アレンジの幅 | スープや炒め物などに活用できる。 |
| 家族の満足度 | 軽めの食感で好みが分かれる。 |
我が家では、食材の残りが少ないときに、よく春雨を活用しています。
スープに入れたり、余った野菜を焼肉のタレで炒めて春雨を加えれば、簡単にボリュームアップ！
食物繊維が豊富で、満腹感も得られるのでおすすめです◎
春雨レシピ例
- 中華風春雨サラダ
- 卵とわかめの春雨スープ
- マーボー春雨
節約食材ばかりだと、栄養が偏ってしまいそう….
家族には栄養をしっかり摂ってほしい、けど安い食材やシンプルな料理に頼らざるを得ないのが現実…。
このままでは、家族の健康に悪影響が出てしまうのでは、と不安になりますよね。
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【節約食材ランキング】旬の食材を活用しよう！
価格が安定している節約食材に加えて、特にお得なのが旬の食材。
旬の食材は、その時期に多く収穫されるため価格が安く、新鮮で美味しく栄養価も抜群です◎
特に季節の変わり目（2月末、5月末、8月末、11月末）は、前の季節の野菜が値下がりしやすいので要チェック！
節約しながら、季節の彩り豊かな食卓を楽しめるので、ぜひ取り入れてみてくださいね。
旬の食材は、冷凍保存できるものが多いよ。
ストックしておくのもおすすめ◎
野菜の旬の時期と料理例
| 季節 | 野菜 | 料理の例 |
|---|---|---|
| 春（3月〜5月） | キャベツ | ロールキャベツ、サラダ |
| 新じゃがいも | ポテトサラダ、肉じゃが | |
| たけのこ | たけのこご飯、煮物 | |
| 夏（6月〜8月） | トマト | トマトスープ、カプレーゼ |
| きゅうり | きゅうりの酢の物、漬物 | |
| ナス | 焼きナス、麻婆ナス | |
| 秋（9月〜11月） | さつまいも | さつまいもご飯、天ぷら |
| きのこ類 | きのこパスタ、きのこ鍋 | |
| かぼちゃ | カボチャスープ、煮物 | |
| 冬（1月〜2月） | 大根 | おでん、ぶり大根 |
| ほうれん草 | ほうれん草のごま和え、卵炒め | |
| 白菜 | 鍋料理、白菜漬け |
魚介類の旬の時期と料理例
| 季節 | 魚介類 | 料理の例 |
|---|---|---|
| 春（3月〜5月） | サワラ | 西京焼き、ムニエル |
| アサリ | クラムチャウダー、酒蒸し | |
| メバル | 煮魚、唐揚げ | |
| 夏（6月〜8月） | アジ | アジフライ、なめろう |
| イワシ | イワシの梅煮、刺身 | |
| タコ | タコ飯、タコのマリネ | |
| 秋（9月〜11月） | サンマ | 塩焼き、サンマの蒲焼き |
| カツオ | カツオのたたき、漬け丼 | |
| サケ | 焼き鮭、ちゃんちゃん焼き | |
| 冬（1月〜2月） | ブリ | 照り焼き、ブリしゃぶ |
| タラ | タラ鍋、タラのムニエル | |
| ホタテ | ホタテバター焼き、刺身 |
【節約食材ランキング】簡単にできる！節約食材レシピ3つ
節約食材で、手間をかけずに作れるレシピってないかな？
ここでは、豆腐と厚揚げ、こんにゃくを使った、我が家で大好評の絶品レシピをご紹介します！
どれも簡単に作れる上に、2人分で250円以内（※調味料は除く）とお財布に優しいメニューです。
ボリューム満点のおかずが欲しいときや、もう一品プラスしたいときに、ぜひ試してみてくださいね◎
※クリックすると読みたいところにジャンプできます
節約レシピをもっと知りたい人は「知らないと損！安くてお腹いっぱいになるスーパーの節約食材12選」でも紹介しているのでチェックしてくださいね◎
鶏むね肉と豆腐のチキンナゲット
| 食材 | 費用(2人分） | 栄養素 |
|---|---|---|
| 鶏むね肉 | 220円 | タンパク質、カルシウム、鉄 |
| 豆腐 | 28円 | タンパク質、ビタミンB群、亜鉛 |
- 鶏胸肉 1枚 (約300g)
- 豆腐 150グラム
- 酒 大さじ1
- にんにくチューブ 1センチ
- マヨネーズ 大さじ1
- コンソメ 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 油 適量
- 鶏胸肉をみじん切りにする。
- 酒、ニンニク、豆腐、マヨネーズ、コンソメ、塩こしょうを加え混ぜる。
- さらに片栗粉と小麦粉を加えて混ぜる。
- フライパンに1センチほどの油を熱し、タネをスプーンですくって落とし入れる。
- 中火で両面をきつね色になるまで揚げ焼きして完成！
厚揚げとひき肉のあんかけステーキ
| 食材 | 費用(2人分） | 栄養素 |
|---|---|---|
| 厚揚げ | 105円 | タンパク質、カルシウム、鉄 |
| 豚ひき肉 | 128円 | タンパク質、ビタミンB群、亜鉛 |
- 厚揚げ 1枚（200〜250g）
- 豚ひき肉 100g
- しょうがチューブ 1センチ
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 水 100cc
- 片栗粉 大さじ1（大さじ2の水で溶く）
- 厚揚げを4等分に切り、フライパンで両面をカリッと焼く。
- 焼いたら皿に取り出す。
- ひき肉にしょうが(チューブ)を入れて炒め、火が通ったら酒、砂糖、醤油、水を加える。
- 煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら厚揚げの上にかけて完成！
大食いの夫も満足してくれるレシピだよ◎
こんにゃくの甘辛炒め
| 食材 | 費用(2人分) | 栄養素 |
|---|---|---|
| こんにゃく (200g） | 68円 | 食物繊維、カルシウム |
- こんにゃく 1枚（200g）
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 小口ねぎ 適量
- こんにゃくは下茹でして水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを加えて炒める。
- 砂糖、みりん、醤油を加え、全体がよく絡むまで炒める。
- お好みで青ねぎを散らして完成！
レンジで簡単！こんにゃくの下処理方法
- こんにゃくの両面に軽く塩をふり、揉み込んでから水で流す。
- 耐熱皿に乗せてラップをし、600wで2分加熱する。
- 軽く水で洗い水気を切る。
我が家は徳用の400gで多めに作って、作り置きしているよ！
密閉容器に入れて、冷蔵庫で5日ほどもつよ◎
【節約食材ランキング】節約食材の保存方法
食材を長持ちさせると、買い物の頻度が減り、食品ロスを防ぎ節約に◎
特に忙しい毎日を送る主婦にとって、計画的に使える保存方法は心強い味方です！
節約を無理なく続けるためにも、ぜひ活用してみてくださいね。
鶏むね肉の保存方法
冷蔵保存 （保存期間 約1〜2日間）
- 肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、ラップで包む。
- 食品用の保存袋に入れて、空気を抜いて密閉し冷蔵保存する。
ポチップ冷凍保存 （保存期間 1ヶ月）
- 鶏むね肉の表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭きとる。
- 食べやすい大きさにカットする。
- 使う分量ごとに小分けにして、ラップで包む。
- 冷凍用の保存袋に入れて、冷凍保存する。
お肉を解凍するときは、解凍プレートがおすすめ◎
短時間で自然解凍できるよ！
ポチップもやしの保存方法
冷蔵保存 （保存期間 約3〜7日間）
- もやしを保存容器に入れ、全体がひたる程度の水を注ぐ。
- 容器にふたをして冷蔵庫に入れ、2日に1回水を取り替える。
ポチップ冷凍保存 （保存期間 2週間〜1ヶ月）
- もやしを水で洗い、水気を切る。
- 冷凍用の保存袋に入れて冷凍する。
冷凍したもやしは、そのままスープや炒め物に使えるよ◎
葉物野菜の保存方法
冷蔵保存 （保存期間 3〜5日間）
- キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れる。
- 鮮度を保つために、立てて野菜室にて冷蔵保存する。
ポチップ冷凍保存 （保存期間 1ヶ月）
- ほうれん草や小松菜などは、さっと茹でてから冷水にさらし、水気を切る。
- 下処理した野菜を冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて密封する。
解凍せずにそのまま調理するのがおすすめ◎
野菜の食感や栄養素を保つことができるよ！
ポチップ根菜類の保存方法
常温保存
| 食材 | 保存期間 | 保存方法 |
|---|---|---|
| じゃがいも | 約2〜3週間 | 直射日光を避け、風通しの良い冷暗所で保存 |
| さつまいも | 約1〜2ヶ月 | 湿気を避けるため、新聞紙で包んで保存 |
| ごぼう | 約2週間 | 泥つきのまま新聞紙に包み、風通しの良い冷暗所に立てて保存 |
冷蔵保存 （保存期間 3〜4週間）
- 根菜類をラップや新聞紙で包む
- 包んだ根菜類を、冷蔵庫の野菜室に立てて保存。
大根やニンジンなど、葉がついている場合は、葉を切り離してから保存しましょう！
葉が養分を吸収してしまうため、切り離すことで根菜の鮮度を保てますよ◎
冷凍保存 （保存期間 1ヶ月）
- しっかりと洗浄し、皮をむく。
- 調理しやすいサイズにカットする。
- 余分な水分をしっかりと拭きとる。
- カットした根菜を冷凍用の保存袋に入れる。
解凍すると、食感が損なわれてしまうよ！
凍ったまま煮物や炒め物に使ってね◎
豆腐の保存方法
冷蔵保存 （保存期間 賞味期限内）
- 密閉容器に豆腐を入れ、豆腐が完全に浸かるくらいの水を注ぐ。
- 容器にふたをして乾燥を防ぎ、冷蔵庫に入れる。
- 水は毎日交換し、賞味期限内に使い切る。
ポチップ冷凍保存 （保存期間 2週間）
- 豆腐の水分をしっかりと切る。
- 食べやすい大きさにカットする。
- 冷凍用の保存袋に入れて冷凍保存。
使用する6時間前に冷蔵庫へ移して解凍してね。
木綿豆腐なら、お肉のような食感になるよ！
ポチップこんにゃくの保存方法
冷蔵保存 （保存期間 1週間）
- 密閉容器に入れ、こんにゃくが完全に浸かるくらいの水を注ぐ。
- 容器にふたをして冷蔵庫に入れ、毎日水を変える。
冷凍保存 （保存期間 1ヶ月）
- 水でよく洗い、必要に応じてカットし、水分をしっかりと切る。
- 冷凍用の保存袋にこんにゃくを入れ、空気を抜いて密封する。
- 保存袋を平らにして冷凍庫に入れて保存。
使用する時は自然解凍して、しっかり水気を絞ってね！
【節約食材ランキング】よくある質問
- Q調理をしてもかさが減らない節約食材はなんですか？
- A
じゃがいも
煮たり焼いたりしてもかさが減りにくく、さまざまな料理に使えます。
カレーやシチューなどに加えると満足感が得られますよ。
きのこ類
きのこ種類 特徴 調理のポイント エリンギ 肉厚でしっかりした食感。 炒め物や煮物に使ってもかさが減りにくい。 しいたけ うま味が強く形を保ちやすい。 炒め物や煮物に最適。 ブナシメジ 歯ごたえが良く、加熱しても食感が残る。 長時間煮込む料理にも向いている。 
さやん食物繊維も多く、腹もちも◎
こんにゃく
低カロリーで糖質がほぼゼロ、食物繊維が豊富◎
炒めても形状が変わりにくく、かさ増しに最適です。
- Q肉の代わりになったり、かさ増しになる食材はありますか？
- A
高野豆腐
高野豆腐は、乾燥させた豆腐で、調理することで肉のような食感に。
特に煮物や炒め物に使うと、肉の代わりとして満足感を得られますよ◎
高野豆腐のステーキ :高野豆腐を厚めに切り、焼き色がつくまで焼き、ソースをかけてステーキ風に仕上げます。肉のような食感になりますよ。
高野豆腐の唐揚げ: 高野豆腐を戻して水気を切り、片栗粉をまぶして揚げることで、外はカリッと中はジューシーな唐揚げに◎
高野豆腐の肉そぼろ風: 高野豆腐を細かく刻み、ひき肉の代わりに使います。調味料と一緒に炒めると、肉そぼろのような風味を楽しめます。
さやん高野豆腐を水で戻して使ってね！
大豆製品
豆腐や厚揚げは、調理方法によって肉のような食感や味わいを楽しめます。
豆腐は冷凍することで弾力が増し、ハンバーグやナゲットの材料としても◎
厚揚げの麻婆豆腐: 肉の代わりに厚揚げを使うことでヘルシーに仕上がります。豆板醤や味噌と合わせてピリ辛に仕上げると、満足感のある一品に◎
冷凍豆腐の竜田揚げ: 冷凍した豆腐を使って、竜田揚げを作れます。下味をしっかりつけて揚げることで、肉のような食感と風味を楽しめます。
豆腐のカツレツ: 冷凍豆腐を厚切りにし、パン粉をまぶして揚げると、カツレツ風の料理が楽しめます。サクサクの食感が◎
車麩
車麩は、もちもちとした食感が特徴。
水で戻してから調理することで、肉の代わりに使うことができます。
お麩のハンバーグ: お麩をつなぎとして使うことで、ふんわりとしたハンバーグが作れます。肉の代わりにお麩を使うことで、ヘルシーに仕上がりますよ。
酢豚風の車麩: 水で戻した車麩を揚げて、野菜と一緒に甘酢あんで和えます。車麩を使った酢豚は、カロリー控えめで、食べ応えもバツグン◎
お麩の唐揚げ: 車麩を唐揚げにすると、外はカリッと中はふわっとした食感が楽しめます。下味をつけて揚げるだけで、簡単に作れますよ。
- Q長期保存できる節約食材はなんですか？
- A
冷凍食品
冷凍食品は保存期間が長く、必要な分だけ使えるので食品ロスを減らし節約にも◎
ただし、冷凍食品の保存期間は、食材によって異なります。
保存期間を超えると、品質が劣化する可能性があるため、注意しましょう！
- 肉類
- 魚介類
- 野菜類
肉の種類 保存期間 薄切り肉 約3週間〜1ヶ月 ブロック肉 約3週間〜1ヶ月 ステーキ肉 約3週間〜1ヶ月 ひき肉 2〜3週間 鶏ささみ 2〜3週間 肉類の冷凍保存期間 魚介類の種類 保存期間 魚の切り身 約1〜2ヶ月 エビやカニなどの甲殻類 約2〜3ヶ月 魚介類の冷凍保存期間 野菜の状態 保存期間 下茹でした野菜 約2〜3ヶ月 未加工の野菜 約6〜12ヶ月 野菜の冷凍保存期間 さやん冷凍野菜を使ったスープや、冷凍魚を使った焼き物など。
簡単に栄養価の高い料理を作れるよ！
¥340 （2025/01/28 05:59時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ缶詰
缶詰は長期保存ができ、まとめて購入しても無駄になりにくいので経済的◎
また、賞味期限が長いため、災害用の備蓄としても役立ちます。
カテゴリ 保存期間 代表例 水産・畜産缶詰 製造日から3年 サバ、ツナ、焼き鳥 など 果実缶詰 製造日から2〜3年 桃、パイナップル、みかん など 野菜缶詰 製造日から2〜3年 トマトの水煮、コーン缶 缶詰の保存期間 さやん開封後は冷蔵庫で保存して、2〜3日以内に食べきってね！
パスタ麺
乾燥パスタは、製造コストが比較的低く、スーパーなどで手頃な価格で購入できます。
常温で保存でき賞味期限も長いため、食材の無駄を減らせます◎
パスタ麺の状態 保存期間 未開封 製造日から3年 開封後 湿気に弱いため、早めに使用する パスタ麺の保存期間 ¥1,155 （2025/01/28 07:11時点 | Yahooショッピング調べ） ポチップ
【節約食材ランキング】まとめ
節約主婦の私が実際に使って、本当に役立つと感じた食材を紹介しました。
安くて栄養バツグン！アレンジも自由自在なので、家族も喜んでくれるのが嬉しいポイント。
節約食材をうまく活用すると、ムダな支出が激減し、自由に使えるお金を増やせます。
家計のやりくりにも自信がつきますよ◎
ぜひ、あなたの家族が好みそうな食材から、 少しずつ取り入れてみてくださいね。
| 食材 | ポイント | コストパフォーマンス | 栄養価 | アレンジの幅 | 家族満足度 |
|---|---|---|---|---|---|
| ❶鶏むね肉 | 高たんぱくで低脂質、食べごたえがある。 | ★4.5 | ★4.8 | ★4.7 | ★4.9 |
| ❷厚揚げ | 食べ応えがあり、しっかりボリュームを出せる。 | ★4.2 | ★4.3 | ★4.8 | ★4.4 |
| ❸豆腐 | 和洋中どんな料理にもアレンジできる。 | ★4.8 | ★4.2 | ★4.9 | ★4.2 |
| 4.豆苗 | 再生栽培が可能でコスパがいい。 | ★5.0 | ★4.7 | ★4.0 | ★3.7 |
| 5.カニカマ | 彩りがよく、低脂質。 | ★4.4 | ★4.1 | ★4.4 | ★4.2 |
| 6.ちくわ | 簡単に1品作れて、かさ増しになる。 | ★4.7 | ★3.5 | ★4.2 | ★4.3 |
| 7.もやし | コスパがよく、かさ増しになる。 | ★4.9 | ★4.0 | ★4.1 | ★3.6 |
| 8.魚肉ソーセージ | 保存性が高い、おやつにもなる。 | ★4.6 | ★3.3 | ★4.3 | ★4.1 |
| 9.こんにゃく | 低カロリーで食べごたえがある。 | ★4.5 | ★3.4 | ★4.2 | ★3.5 |
| 10.春雨 | かさ増しになり、長期保存できる。 | ★4.4 | ★3.2 | ★4.1 | ★3.5 |
節約食材を使っていると、メニューがワンパターンになりがち。
同じ料理ばかり作るのも飽きちゃう….
時間も予算も限られていると、献立を考える余裕がない….いつも似たようなメニューばかりで家族もマンネリ。
このままでは、家族の楽しい食卓の時間を失ってしまうかも…と不安な人もいるのではないでしょうか？
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